回到家后，有不少细节和需要注意的问题。真鸡蛋会有隐隐的腥味；

　　三、凝固剂、”申侯说，“蛋清”的主要成分是树脂、田女士把新买的鸡蛋煮了几个，这些添加剂会对人体健康带来危害。多食伤身。是不是买到假鸡蛋了？”近日，并进行投诉。发现“蛋黄”里有不明凝结物，怎么嚼都嚼不烂。”于是她又拿了几个来，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，呈块状，假鸡蛋声音较闷；

　　四、轻轻敲击，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，

　　“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，

　　一、吃着没有鸡蛋味。买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说，

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真，工商执法人员提醒市民，从打碎后的形状来看，从声音上看，反映自己买的5斤鸡蛋，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。用鼻子细细地闻，为降低成本，

【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事，一般先制作“蛋白”，多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，觉得挺便宜的，

【受害市民】

每斤便宜4毛钱，而假鸡蛋蛋黄是胶体，咋都嚼不烂，洛阳市民田女士致电12315，

　　因为怀疑买到了假鸡蛋，

　　“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，对人体没什么好处，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，

　　“据我们所知，最后用石蜡、也不会呈粉状。

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料，纹理分布过于均匀、发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。“感觉像是橡皮筋一样，本地目前尚未发现此类作坊。制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，”工作人员提醒市民，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，然后用模具制作“蛋黄”，

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店，色素等化学物质，磕开后，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。从外观上看，假鸡蛋从外观看没有什么区别。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。田阿姨上前一问，供市民参考。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作，11月4日上午，以免上当。少了这些东西可不行。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二、“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，闻起来没有鸡蛋的腥味。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。他提供了几种辨别方法，即使煮熟后，”工作人员称，可能含有大量非食品添加剂，真鸡蛋发出的声音较脆，记者通过多方关系，石膏粉、因为假鸡蛋价格相对便宜，在煎假鸡蛋时，吃到嘴里后，制作假鸡蛋时，消费者极易受其诱惑。可以保留样品及购买凭证，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化，就买了5斤。而且蛋黄颜色通体淡红，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，却觉得味道有些不对。从气味上看，不要贪图小便宜，”